在(zai)化學里，疏(shu)水(shui)(shui)性指(zhi)的是一(yi)個分子(zi)疏(shu)水(shui)(shui)物(wu)與(yu)水(shui)(shui)互相排斥的物(wu)理性質(zhi)。疏(shu)水(shui)(shui)性分子(zi)偏向于(yu)非(fei)極性，并因此較會(hui)溶(rong)(rong)解(jie)在(zai)中性和非(fei)極性溶(rong)(rong)液，疏(shu)水(shui)(shui)性分子(zi)在(zai)水(shui)(shui)里通常會(hui)聚成一(yi)團，而(er)水(shui)(shui)在(zai)疏(shu)水(shui)(shui)性溶(rong)(rong)液的表面時則會(hui)形成一(yi)個很(hen)大(da)的接觸(chu)角(jiao)而(er)成水(shui)(shui)滴狀。